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台灣情感口述赌场 它是90年代的宴客菜,现在吃也依然棒,还能养颜润肤,好菜

日期: 2020-01-10 12:18:02    人气: 1064

情感口述赌场 它是90年代的宴客菜,现在吃也依然棒,还能养颜润肤,好菜

情感口述赌场,它是90年代的宴客菜,现在吃也依然棒,还能养颜润肤,好菜!有这样一个食材,平时很少出现在我们的饭桌上,那就是皮肚。相信很多人都认为皮肚是素食吧,我之前也一直以为皮肚是豆制品,后来才知道它是猪皮晾干后油炸而成,吃起来丝毫不会油腻,口感还很好。

90年代的时候皮肚是招待宾客的好菜,因为它价格便宜又富含营养,有肉的香味却不会油腻,用来招待客人很有面子,只要桌子上有这道菜,一定是第一个被吃光的。这样一道“古老”的菜放在现在仍然不过时,老人小孩都爱吃。猪皮中富含的胶原蛋白还能养颜润肤,绝对是道好菜!今天我就用皮肚来做一碗全家福皮肚面!

by 炫色鸾树

配料:

挂面 1支、泡发后的皮肚 适量、猪腰,猪肝 适量、肉是 少许、香肠 适量、鸡蛋 1个、榨菜丝 一袋、西红柿 1个、木耳(水发) 5朵、鸡毛菜 少许

烹饪步骤:

1.配料很多哦,所以称之为全家福

2.锅中水烧开,先下入西红柿和木耳煮熟,下入榨菜丝、香肠片

3.下入面条煮

4.下入鸡蛋

5.接着再倒入切片的猪肝,腰片,皮肚和肉丝煮熟

6.按个人口味加入辣油

7.最后下入青菜,加盐调味即可享用。

烹饪小贴士:

1、看色:优质皮肚是选用猪脊背和臀部皮经多道工序后炸制而成,呈现金黄色或淡黄色。金黄色火功正好,口感尤佳,淡黄色则少一把火,口感稍逊。无论金黄、淡黄皆为皮肚本色,而又白又胖、外表光鲜的皮肚实为有毒的劣质皮肚,无良商人在皮料加工时用福尔马林、双氧水、工业烧碱等有毒化工原料浸泡,使皮料在炸制时最大限度地膨胀、发泡、发白、吸油,在获得鲜亮卖相的同时,吸足油料增加皮肚的重量。

2、观形:优质皮肚下锅久煮不烂,下锅前后其形状不变且有弹性,则为佳品,相反,下锅后如烂面条,形状尽失者,则为劣品。

3、品尝:优质皮肚入口有嚼劲,酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味,且有害健康。

大家吃过皮肚吗?

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