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台灣188彩票官方网址 做糖醋五花肉,先放糖还是醋?厨师:用对方法,酸甜开胃还解馋

日期: 2020-01-10 15:02:00    人气: 3917

188彩票官方网址 做糖醋五花肉,先放糖还是醋?厨师:用对方法,酸甜开胃还解馋

188彩票官方网址,导语:糖醋五花肉,调糖醋汁是关键,肥而不腻瘦而不柴,酸甜开胃真好吃

酸甜口味的菜肴,总是可以打开人们的食欲,让你吃饭香香,糖醋菜也因此受到了广泛的欢迎,糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋茄子等等,每一种糖醋口味的菜肴,都会受人们的喜欢,这次要分享给大家的是一道糖醋五花肉,糖醋菜看似简单,实则制作也有技巧,很多人不懂,应该是先放糖还是醋?其实厨师表示这都不对,正确方法应该是调制一碗糖醋汁,糖醋汁做好,糖醋五花肉变会是肥而不腻瘦而不柴,酸甜开胃真好吃,下面我们一起学习做法。

糖醋五花肉的做法:

备用食材:五花肉1块,香叶1片,八角1个,桂皮1段,香葱2根,生姜1小块,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖3汤匙,香醋4汤匙,清水5汤匙;

制作过程:第一步,首先准备1块五花肉,将五花肉仔细用清水冲洗干净,并且用夹子将上面的毛给去除干净,然后将处理干净的五花肉,切成块,如果不太好切,可以放冰箱冻一会,更易操作;

第二步,接着来调一碗糖醋汁,一个干净的小碗中,按照食材中的比例,依次放入料酒、酱油、白糖、香醋,最后加上清水,将其搅拌均匀,即成糖醋汁;

第三步,炒锅置于火上,烧热后,加上适量的食用油,放入提前切好的葱姜、八角、桂皮、香叶等调味料,爆炒出香味后,即可将这些调料捡出,留底油,放入五花肉;

第四步,开始煎炒,待将五花肉的一面煎至焦黄的状态,即可翻面,直到两面都煎好,即可将之前捡出的调料重新放回锅中,并且加上少许的温水,盖上锅盖,小火慢煮5分钟;

第五步,待看到锅中的水不多的时候,将调好的糖醋汁倒入锅中,加上盖子,转至大火,煮开后,转至小火,继续炖煮,直到将五花肉炖煮至软烂的时候,转大火,收浓汤汁,加上盐调味即可。

烹饪小技巧:1、糖醋菜是老百姓餐桌上经常会出现的一类菜肴,鱼、虾、肉以及各种蔬菜,都可以经过烹饪做成糖醋菜,而且糖醋菜极具代表性,常出现在宴客的餐桌上,当然这道糖醋五花肉也是其中比较经典的一道,其实糖醋菜不仅可以做宴客菜,家常餐桌上也常能看到其身影,在食欲不振的时候吃,会打开你的食欲,吃饭也能香香的,所以说糖醋口味的菜肴,大家不要错过学习。

2、小编有话说,做糖醋五花肉的时候,先放糖还是醋?厨师表示正确方法应该是调一碗糖醋汁,将料酒、酱油、白糖、香醋以及清水,按照比例调配,酸甜口味适中,也会深受家人的喜欢。另外做这道菜,最好是选择用肥瘦相间的五花肉,这样吃着也不会腻味。小编每次用这个方法不管是做糖醋鱼还是素菜,家里的小孩都吃得非常开心,酸甜开胃,还能解馋,而且用对方法,猪肉肥而不腻瘦而不柴,真好吃。

如果你认为糖醋五花肉的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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